STAGE PAIN

Réapprendre le pain comme autrefois

Vous serez accueillis durant une journée dans le cadre exceptionnel du Moulin de Guette-Es-Lièvres, où l’équipe vous initiera aux secrets de la fabrication ancestrale du pain. Du pétrissage à la main, au façonnage et à la cuisson, vous aurez l’occasion de participer à chaque étape de la fabrication. La préparation de la pâte à base de levain s’effectuera le matin. Après avoir pique-niqué au bord de la rivière, ceux qui le désirent pourront rejoindre le four du Vieux-Bourg par un sentier de randonnée. C’est dans ce four communal du XVIIIème siècle, chauffé avec des fagots, que se produira l’alchimie de la cuisson des pains. Nouveaux dépositaires de ces savoir-faire ancestraux, vous dégusterez des tartines toutes chaudes et aurez le plaisir de repartir avec votre propre pain à la fin de cette journée.

Au programme

9h Accueil des participants au Moulin de Guette-Es-Lièvres

9h15 à 10h15 Fabrication de la pâte à pain dans un pétrin d’époque

10h15 à 12h Pendant que la pâte lève, découverte du four à pain communal du Vieux-Bourg

12h à 13h30 Pause pique-nique (chaque participant prévoit ses victuailles)

13h30 à 14h15 Façonnage des pâtons et mise en corbeille

14h15 à 15h15 Chauffe du four à pain ou balade sur le circuit des moulins (au choix)

15h30 à 16h30 Enfournement des pâtons et cuisson du pain

16h30 à 17h Sortie des pains du four, dégustation et pot de l’amitié

Tarifs et inscriptions

Adulte : 23 €

Enfants moins de 12 ans : 12 €

Les inscriptions pour groupes sont possibles et inclus un atelier pizza.

Le pass sanitaire est actuellement obligatoire.

Si vous êtes intéressés par un stage pain, merci de nous écrire par mail à l’adresse amisdupain@gmail.com.

Les prochaines dates

Plusieurs dates sont prévues dans l’année, mais ne sont à ce jour pas encore fixées. Pour tout renseignement, veuillez nous contacter.

 

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Flyer d’informations