Tournez la galette
En Bretagne intérieure, les galettes de blé noir sont encore aujourd’hui porteuses d’une mémoire collective. Pour cette raison, il nous parait important de la perpétuer par le biais de journées découvertes.
L’offre de stages que nous proposons s’articule autour de ce patrimoine culinaire. Il s’agit d’ateliers participatifs qui se déroulent en plein air et à l’abri sur le site du Moulin de Guette-Es-Lièvres. Il s’agit d’une véritable immersion dans l’authenticité en compagnie de bénévoles passionnés.
Sous les conseils d’un maître crêpier, vous y apprendrez des recettes, à tourner vos galettes et à entretenir votre matériel. Vous repartirez le soir avec votre propre production et des échantillons de farine.
Au programme
À partir de 9h15
- Accueil des participants à Plouguenast-Langast
- Confection de la pâte à galettes
- Fabrication de tampons graisseurs
- Conseils sur la restauration, le culottage et l’entretien des billigs
- Découverte du blé noir, du moulin à meules
De 12h à 13h00
- Visite guidée du four à pain communal du Vieux-Bourg
De 13h à 14h15
- Pique-nique grillades offert aux participants au bord de la rivière
À partir de 14h15
- Cuisson des galettes sur une billig chauffée au gaz
- Cuisson à l’ancienne sur une billig chauffée au bois
17h Fin du stage et pot de l’amitié
Tarif et inscriptions
50 €/adulte (Pique-nique compris)
Si vous êtes intéressés par un stage galettes, merci de nous contacter par mail à l’adresse amisdupain@gmail.com.
RÉAPPRENDRE LE PAIN 